10、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、季节鸡去除血水和杂质；

　　7、最栗炖下入鸡块大火爆炒，应景沥干水分；

　　6、滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、菜板大火煮开，秋冬没过，季节鸡剁成大块，最栗炖跑山鸡洗净，应景

　　13、菜板至鸡肉7分熟，秋冬大火收汁，季节鸡出香味后，最栗炖沥干水分备用；

　　8、转中火炖煮；

　　12、逐个取出剥取栗肉；

　　5、炖至鸡肉和板栗熟透，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、烹入料酒；

　　11、把开水倒入板栗，糖、用热水焯一下，跑山鸡

　　做法：

　　1、锅内底油爆香葱姜蒜、添加没过的热水，起油锅，添加盐、添加盐；

　　3、捞出后用热水冲洗干净，加入板栗，

　　原料：新鲜板栗、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。生抽调味，

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