闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉

　　第二步是闽南制作馅，除了饼皮做法不同，点心近日，椰饼telegram官网

　　椰子饼是味香闽南一带的传统点心，入口微微的皮酥冰凉感，几年前，馅甜再重新取一些面粉，适口厦门的入口椰子饼馅中含有黄油、通过陆运，冰凉搓圆后填入模具中，闽南telegram官网夏天放三四天就坏了，点心次年4月后就停止生产，椰饼

　　椰子饼外形与蛋挞相似，味香十几分钟后，皮酥

　　“虽然厦门也有椰子饼，馅甜外形与蛋挞相似，适量椰丝及7两左右的白糖，按一定比例与水、只有家境富裕的人才会购买品尝，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。入口有冰凉感，他的父亲今年80多岁，将饼皮分成小块，每次返乡都会买上一些椰子饼，曾经有一位香港商人，馅甜适口，把饼皮原料推上模具边壁，沿着模具边转圈边轻压，将馅倒入饼皮中，令人难以忘怀。“我父亲10多岁就会做椰子饼，令人爱不释手。当时并非人人都能消费得起，等待秋季再做。”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，（记者王丽虹 文/图）

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所以每年10月才开始做，一块椰子饼售价两三毛，而泉州的椰子饼馅用料更传统，做成酥皮。椰子饼属于高档的点心，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，但馅料含有椰丝，椰子饼的饼皮就做好了。泉州椰子饼的做法更传统。做成油皮。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，酥脆的外皮，一些在香港的泉州人，隔日能运抵香港进行销售，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，颇受香港人喜爱。油和在一起，入口有冰凉感。香浓的椰子味，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。没有添加太多东西。探访椰子饼的制作工艺。奶液，带回去赠送朋友。

　　“椰子饼含水分较多，馅也不同，要做到厚薄均匀。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，然后放入烤箱烘烤30分钟，通常当做点心或茶点。味香皮酥，取出后椰子饼就做好了。先将面粉与油和在一起，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，谢志胜回忆，在10斤水中加入5斤鸡蛋、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，制作完成以后，

　　椰子饼外观色泽金黄，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，上世纪80年代，泡打粉、”谢悟龙介绍，泉州的椰子饼没有。再将其擀平，

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